Homenaje a Manolo de la Osa

  • by Familia Manzano
  • enero 30th, 2013

E¡ próximo día 7 de febrero se realizara en el Restaurante Naguar  un  homenaje a nuestro querido Manolo de la Osa, compañero, amigo y maestro.

Donde estara nuestro Nacho Manzano junto a Pedro Martino como anfitrión acompañado de ilustres nombres de los fogones asturianos como  Marcos Morán, Ricardo Gonzáles y el propio Manolo de la Osa se encargarán de un menú único para esta jornada.

- Berberechos en su habitat
- Oricio con holandesa acidulada y aromáticos sobre yogur
- Civet de liebre cru
- Foie con anguila, almendras y café
- Maíz con sardina salada, tomate seco y ajo negro
- Trufa de perdíz al chocolate
- Rodaballo salvaje sobre caldo de pita ahumado
y raíz de perifollo
- Cabeza de lechal, molleja y costilla en su jugo a la citronela
- Queso Manchego de ajo de Parra Jimenez
- Té con limón
- Natas de la abuela con helado de trufa
melanosporum y castañas asadas

Imprescindible reservar. Plazas limitadas.

Dirección: Av de Galicia, 14, 33005 Oviedo, Asturias
Teléfono:684 60 33 84

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