Menús

 

Para todos los menús, el horario máximo de comienzo del almuerzo son las 15.00 horas y las 22.30 en horario de cena.

Last sitting for our lunch menu is at 15.00 h. and for our dinner menu at 22.30 h.

No es posible alternar distintos menús en la misma mesa.

The same menu will be served for the whole table

 

 

MENÚ HORIZONTES (MENÚ COMPLETO)

 
Hoja de Parra
Crujiente de Algas con Gel de Limón
Lengua de Bacalao con Cebolleta, Ajo Negro y Kimchi
Ostra con Jugo de Codium y Calamansi
Croqueta de Jamón
Yema de Huevo, Maíz y Jugo de Salazón
Endibia con Suero de Leche y Espuma de Naranja
Carpaccio de Ciervo con Helado de Boletus y Aire de Hierba de Rocío
Enoki, Calamar y Tinta de Tierra
Ensalada de Merluza con su Holandesa y Huevas Secas
Anguila con Oreja Rustida y Caldo Untuoso
Lubina a la Brasa con Bilbaína y Salmuera de Limón
Lengua con Mole de Lentejas y Cebolla Garrapiñada
Solomillo de Liebre con Puré de Chirivía y Grosella Encurtida
Pato Azulón con Col Lombarda
Royal de Liebre
Tocinillo de Mascabado con Manzana y Cristal de Aceituna Negra
Chocolate, Menta y Pasión

 PVP: 148 €

Maridaje (Opcional) 50 €
(IVA Y Selección de Panes Artesanos Incluidos)
MENÚ HORIZONTES CORTO 
Hoja de Parra
Crujiente de Algas con Gel de Limón
Lengua de Bacalao con Cebolleta, Ajo Negro y Kimchi
Ostra con Jugo de Codium y Calamansi
Yema de Huevo, Maíz y Jugo de Salazón
Enoki, Calamar y Tinta de Tierra
Anguila con Oreja Rustida y Caldo Untuoso
Merluza en su esencia con su holandesa y huevas secas
Lubina a la Brasa con Bilbaína y Salmuera de Limón
Solomillo de Liebre con Puré de Chirivía y Grosella Encurtida
Tocinillo de Mascabado con Manzana y Cristal de Aceituna Negra
Chocolate, Menta y Pasión
PVP: 98,00 €
Maridaje (Opcional)/: 35,00 €
(IVA Y Selección de Panes Artesanos Incluidos)