Menús

 

MENÚ DE NUESTRA COCINA TRADICIONAL

Aperitivo de la casa.

Croquetas de jamón ibérico.

Revuelto de la casa sobre torta de maiz.

Fabada asturiana.

Arroz con pitu de caleya.

Cítricos, gel de naranja sanguina y helado de citronella.

Arroz con leche a la manera tradicional / Traditional rice pudding.

P.V.P: 48,40 €  IVA incluido (Sólo se sirve por mesa completa)
Maridaje (opcional): 20,90 € IVA incluido

MENÚ CLÁSICO/DEGUSTACIÓN

Oricio con su holandesa acidulada, hierbas aromáticas y yogur.

Tortellini de faisán en su caldo, algas y zanahorias tiernas.

Mollejas de cordero lechal, huevo, queso y acelgas.

Pescado del día.

Pichón en adobo, hierbas yodadas, kalamata y crema de sardinas.

Quesos asturianos con sus contrastes.

Coco invertido con fruta de la pasión, helado de hierbaluisa e hilos de chile.

PVP: 75,90 €  IVA incluido (Sólo se sirve por mesa completa)
Maridaje (opcional): 20,90 € IVA incluido

MENÚ GASTRONÓMICO

Nécora que se come entera.

Oricio con su holandesa acidulada, hierbas aromáticas y yogur.

Tortellini de faisán en su caldo, algas y zanahorias tiernas.

Huevo, algas, hierbas de las marismas, consomé de otoño y paloma.

Mollejas de cordero lechal, huevo, queso y acelgas.

Pescado del día.

Pichón macerado en algas, kalamata, sardina y su piel.

Ciervo asado en su jugo, bizcocho de algas, jugo de remolacha y ostras.

Yogur, guisantes, albahaca y limón.

Ensalada de chocolate con granizado de vinagre de sidra y guacamole.

PVP: 104,50 €  IVA incluido (Sólo se sirve por mesa completa)
Maridaje (opcional): 29,70 € IVA incluido